Bimbrownia

Witajcie!
Mam mayl problem z bimbrownia:(
Robie ja wedlug nastepujacego przepisu: 2szkalnki cukru , 4 szklanki wody, 1,5cm drozdzy no i lyzeczka sody. na poczatek drozdze mieszam z cukrem i czekam do rozpuszecznia potem wlewam troszke wody by rozpuszcic dokladnie cukier. no i jak sie rozpusci dolewam reszte wody. przez pierwsze 3 dni wszyko ok co2 produkowane jest w wystarczajacej ilosci, ale po 3 dniu wszystko ustaje:(. Czemu tak sie dzieje, czemu tak krotko to dziala? Bo jak widze z opisow to u Was dziala po 2 a nawet u niektorych 3 tygodnie.
Podajcie mi moze jakis inny lepszy przepis na bimbrownie, ktora bedzie dzialac troche dluzej niz 3 dni.
p.s. Instalacja jest szczelna - sprawdzalem:)
Pozdrawiam

Ja zacier robie wg tego samego przepisu który podałeś. Binbrownia działa mi ok. 2-3 tyg.
Nie w przepisie jest problem.
Też nie sądze, że Twoja bimbrownia stoi w tak ciepłym miejscu, że po 3 dniach się wyczerpuje...

Stoi poprostu w pokoju obok akwarium. temperatura w mieszkaniu okoo 25 stopni. dzis zrobilem znow zacier zobaczymy jak dlugo wytrzyma:)dzieki za odpowiaedz pozdrawiam

Może dajesz za dużo drożdzy? I one za szybko przerabiajoł cukier na CO2.
Na tyle cukru i wodu jak mówisz idzie 25g drożdzy piekarskiech (takich w kostkach) czyli 1/4 standardowej kostki drożdżu (100g).

Jacek a ja mam takie pytanie. Czy dodanie większej ilości cukru do bimbrowni bez zwiększania ilości wody i driżdży spowoduje że drożdże dłużej będą przerabiać większą ilość cukru na co2? I jak mogłaby się zmienić intensywność całego procesu i ilość wytwarzanego co2?

...

Mam podobny problem z bimbrownia jak Rom_25. Zrobilem dwie wersje tego cuda, pierwsza byla zrobiona z dwoch butelek 0.5L (jedna na wode, druga na bimber) i zacier robilem z 4x mniejszej ilosci skladnikow niz podajecie. Taki bimber dzialal przez 5dni po czym bylo juz tak niskie cisnienie, ze zdenerwowany powolna praca wymienialem zacier na nowy. Pozniej zrobilem bimbrownie z butelek dwu-litrowych, zacier juz byl z takiej ilosci skladnikow jak podajecie. Okazalo sie niestety, ze po pieciu dniach i ta bimbrownia chodzila bardzo ospale.
Trzymam ja za akwa tak jak Rom_25. Fermentacja lubi miec ok 25'C w otoczeniu i tak mniej wiecej u mnie ma. Odlaczam bimber na noc, bo rosliny i tak w nocy nie pobieraja CO2 tylko go uwalniaja, a pobieraja tlen. Odlaczam wezyk dyfuzora od bimbrowni, a wiec spada cisnienie w butlach z woda i zacierem, rano jak podlaczam ja ponownie to znowu musi sobie najpierw nabic CO2 do butli, a dopiero pozniej wypycha go do akwa wiec jakies straty gazu sa. Zauwazylem tez, ze jak odlacze wezyk dyfuzora od bimbrowni to pracuje ona troche szybciej pewnie dlatego moj bimber jest tak krotko trwaly.
Jak Wy radzicie sobie z tym problemem?
A gory dzieki za odpowiedzi
Pozdrawiam

Zrobilem bimber z standardowego przepisu, ale drozdzy daje 0.5cm a nie 1.5cm. Wody leje tyle ze w dwu-litrowej butelce jest 10cm od gory wolnego miejsca w obu bytelkach, dzieki czemu jak na noc odlaczam bimbrownie nie trace duzo CO2 a na nastepny dzien po podlaczeniu nie musze dlugo czekac az wytworzy sie cisnienie na tyle wysokie zeby dwutlenek zostal wypchniety do akwa. A do bimbru daje przegotowana ciepla wode lub z kranu ale tez ciepla (ok 40'C, szybciej zacznie sie fermentacja, ale nie mozna dac za cieplej wody). Tak zrobiony bimber trzyma mi juz 8dzien i dalej pracuje.
Teoretycznie i praktycznie im wiecej damy cukru tym dluzszy bedzie ferment, ale nie mozna przesadzic bo nadmiar cukru pojdzie w strate, a ferment nie bedzie duzo dluzszy. Tak bynajmniej jest przy produkcji wina (a zajmuje sie tym juz kilka lat takze wiem cos niecos), mocniejsze wina czyli takie z wieksza iloscia cukru dojzewaju dluzej i ferment jest takze dluzszy nie u win lekkich (dla lekkich ferment trwa ok 5tygodni, a dla mocnych nawet 16tygodni). W bimbrowni do akwarium, oczywiscie trudno bedzie osiagnac taki dlugi okres, w koncu to tylko 2 litry, a baniak z winem z reguly 10L-50L. Teraz jezeli przykladowo na 10L wina dajemy ok. 2kg cukru (tak jest srednio dla wiekszosci gatunkow) i ok 5kg owocow to dwie szklanki cukru na 1.5litra bimbru jest wystarczajace wieksza jego ilosc bedzie tylko strata a ferment nie bedzie dluzszy. Przepis na bimbrer ktory mozna znalezc na forum zawiera optymalne ilosci skladnikow i nie ma sensu ich zmieniac.
Jezeli chodzi butelki do bimbru, to jezeli sprawdza sie ta sama zasada co przy winie, to butelka z bimbrem powinna byc wypelniona w 3/4 jej calkowitej pojemnosci, a wiec na dwulitrowa butelke przygotowujemy 1.5L zacieru i z podanego przepisu tak wlasnie wychodzi. Drozdzy winnych jeszcze nie probowalem dopiero mam zamiar to zrobic czekam az obecny bimber przestanie fermentowac, drozdze juz mam :] jak tylko skoncze eksperyment to opisze rezultaty.
Pozdrowienia dla wszystkich

Witam!

Testowałem przepis 1410, działa. Ciepła woda, wymieszanie składników, szczelność instalacji, ciśnienie w butelkach - to chyba najwazniejsze elementy "bimbrowni".

Ale również nie należy zapominać o sposobie podania CO2 do baniaczka A przy okazji jaka jest norma CO2 w baniaczku 70l? Jest jakis przedział? (górny to gdy rybki zaczynają pływać do góry brzuszkami - to już wiem z forum)

Pozdro!

thedek napisał(a):A przy okazji jaka jest norma CO2 w baniaczku 70l? Jest jakis przedział? (górny to gdy rybki zaczynają pływać do góry brzuszkami - to już wiem z forum)

Mozesz kupic test na stezenie CO2 w akwarium i sprawdzac jakie jest stezenie przy roznych wielkosciach bimbrowni. Na 70L dwulitrowa bimbrownia nie powinna byc za duza, pieciolitrowa moglaby byc juz przesada.
Pozdrawiam

mam zamiar zrobić do swojej 45 (litrów) bimbrownie, i mam pytko czy trzeba mieć wodę odstaną czy kranówe??

Proszę o szybką odpowiedź!

W bimbrowni nie ma to znaczenia.