Bakterie

[Maronl ●]

Otrzymałem dzisiaj przesyłkę z żywymi bakteriami Microbe-lift special blender, których temperatura była 37 stopni może ciut wyższa. Czy baterie zagotowały się w tej temperaturze? czy będą nadawać się do użytku czy taka temperatura źle wpłynęła na ich jakošć?
Oraz jak i gdzie najlepiej przechowywać te bakterie?

[Krzysztof Radziszewski ●]

Optymalna temperatura to 24-25°C jednak do początku rozpadu białka potrzebna jest 40-45°C w zależności od organizmów. Przy bakteriach (zależnie od szczepu) ten przedział jest nawet większy w sensie mogą przetrwać w wyższych minimach/maximach. Bakterie nitryfikacyjne wchodzą w obszar niebezpiecznego stresu powyżej 35°C, przestają "pracować" przy 40-45°C, zaś giną powyżej 49°C. Co do dolnej granicy - ich aktywność maleje poniżej 20°C, przy 10°C jest już bardzo słabiutka (15%), zamierają przy 4°C,
a giną przy 0°C.